Bahan-bahan:
1/4 kg tebalan ( bisa diganti ikan apa saja )
Bumbu :
1 batang daun bawang dirajang
4 lembar daun jeruk
1 sendok teh asam jawa direndam dalam enam sendok air panas
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm Jahe cukup digeprek saja
5 buah cabai merah besar
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula
3 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah:
1. Rebus Tebalan hingga setengah matang,kemudian tiriskan. tumis bumbu kasar hingga sedikit layu kemudian masukkan bumbu halus,tumis hingga harum.
2. Masukkan tebalan,aduk rata hingga bumbu meresap. masukkan air asam jawa dan daun jeruk.
3. Masukkan air matang secukupnya,masak hingga setengah mengental,masukkan gula,garam dan kecap manis. kecilkan api dan tunggu hingga kuah kental.
Note : gula dan garam sesuai selera,bisa disesuaikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar