BELUT PEDAS BUMBU MADURA

Bahan-bahan:
1kg Belut
10siung Bawang Merah
6siung Bawang Putih
6buah Cabe keriting
1 genggam Cabe Rawit
1ruas jari Lengkuas
1ruas jari jahe
1ruas jari Kunyit
1sdt Ketumbar
10 butir Merica
4 lembar Daun jeruk
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
1/2 liter Air

Langkah:
1. Potong2 belut sepanjang 1cm (sesuai selera) cuci bersih, tiriskan.

2. Haluskan smua bumbu, panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu smp wangi, Masukkan belut aduk rata smp bumbu tercampur dan belut berubah warna.

3. Tambahkan 1/2 liter Air, didihkn smp bumbu menyusut & meresap, jgn lupa Kroscek rasa.

4. Belut pedas siap di hidangkan dg Nasi hangat...