Kreasi lain dari bakso ialah bakso isi keju. Rasa bakso nan gurih semakin nikmat ditambahkan rasa khas keju. Kejunya kalo meleleh, lezat sekalii. Disini anda bisa menggunakan daging sapi ataupun daging ayam, karena saya lebih suka daging sapi jadi saya pake daging sapi. Untuk membuat bakso daging sapi isi keju, siapkan bahan-bahan berikut.
Bahan 1:
Daging sapi 200 gram
Tepung kanji 100 gram
Keju cheddar 100 gram, pangkas dadu
Bawang putih 1 siung, haluskan
Es batu 4 sendok makan
Garam ½ sendok teh
Penyedap rasa ½ sendok teh
Merica ½ sendok teh
Pala ¼ sendok teh
Air 1.000 ml
Bahan 2:
Air kaldu sapi 1.000 ml
Daun pakcoy 2 helai, pangkas melintang
Minyak ayam ½ sendok makan
Garam ½ sendok teh
Penyedap rasa ¼ sendok teh
Merica ¼ sendok teh
Cara membuat:
Dalam sebuah wadah, campurkan bahan 1 kecuali air dan keju. Setelah diaduk rata, masukkan ke dalam blender lalu lumatkan hingga halus.
Didihkan air. Cetak adonan bakso bulat-bulat, isi bagian tengahnya dengan keju.
Rebus bakso-bakso keju tersebut ke dalam air nan sudah mendidih. Rebus selama 5 menit (sampai mengapung) lalu angkat.
Didihkan air kaldu lalu masukkan bakso ke dalamnya.
Celup daun pakcoy ke dalam kaldu lalu angkat dan tiriskan.
Sajikan kuah kaldu di dalam mangkuk bersama bakso, pakcoy, garam, minyak ayam, penyedap rasa, dan merica sinkron selera. Sajikan saat hangat.
Anda bisa berkreasi dengan mengganti keju sebagai isian bakso. Anda dapat menggunakan daging sapi cincang, daging ayam, dan sebagainya.
Selamat mencoba ;)
